10 regionalnych dań kubańskich wartych spróbowania

10 regionalnych dań kubańskich

Kuchnia kuba┼äska przez lata by┼éa pod silnym wp┼éywem rdzennych kultur afryka┼äskich, arabskich, chi┼äskich, portugalskich i hiszpa┼äskich. Z tego powodu, kuba┼äskie potrawy cz─Östo zawieraj─ů ┼Ťwie┼╝e warzywa i owoce, a tak┼╝e mi─Öso. I cho─ç niekt├│re sk┼éadniki mog─ů by─ç trudne do zdobycia na Kubie, to jednak dzi─Öki swojej prostocie tamtejsze potrawy s─ů niezwykle aromatyczne i pe┼éne smaku. W tym artykule przedstawimy Ci kilka naszych ulubionych kuba┼äskich restauracji, podpowiemy, gdzie i co zje┼Ť─ç na Kubie oraz jakie s─ů najpopularniejsze dania kuba┼äskie.

Co zje┼Ť─ç na Kubie? – 10 regionalnych da┼ä kuba┼äskich.

Je┼╝eli jedziesz na wycieczk─Ö na Kub─Ö i zadajesz sobie pytanie co powinno znale┼║─ç si─Ö na Twoim talerzu to koniecznie przeczytaj ten artyku┼é! Jeste┼Ťmy bombardowani przez media oraz biura podr├│┼╝y informacjami, ┼╝e na Kubie brakuje jedzenia – to oczywi┼Ťcie mit! Trzeba tylko wiedzie─ç gdzie szuka─ç pysznej, kuba┼äskiej kuchni, a zapewniamy Was, ┼╝e pokochacie kuba┼äskie jedzenie – tak jak i my! Poni┼╝ej wymieniamy 10 regionalnych da┼ä kuchni kuba┼äskiej, kt├│rych trzeba spr├│bowa─ç b─Öd─ůc na Kubie:

1.Ropa vieja ÔÇô powoli gotowana wo┼éowina lub wieprzowina w sosie pomidorowym. Najcz─Ö┼Ťciej podawana z ry┼╝em z fasol─ů oraz sur├│wk─ů.

2.Fasola – moro & congris┬á ÔÇô w restauracji mo┼╝na zam├│wi─ç na dwa sposoby. Pierwszy: bia┼éy ry┼╝ jest po┼é─ůczony z czarn─ů fasol─ů lub bia┼éy ry┼╝ oraz oddzielnie sos┬á z czarnej fasoli, kt├│ry s┼éu┼╝y do samodzielnego polania dania. W restauracji mo┼╝na zam├│wi─ç na dwa sposoby. Podczas sk┼éadania zam├│wienia kelnerka zapyta o Wasze preferencje.

3.Picadillo ÔÇô kolejne popularne kuba┼äskie jedzenie. Picadillo jest kuba┼äskim daniem, szczeg├│lnie popularnym w domach u miejscowych.

4.Camarones ÔÇô krewetki, te na Kubie s─ů wyj─ůtkowe smaczne i ┼Ťwie┼╝e. Przystawk─ů, kt├│r─ů cz─Östo zobaczycie w restauracjach to coctel de los camarones. W wielu pa┼ästwowych barach zam├│wimy krewetki w naprawd─Ö niskiej cenie.

5.Tamal ÔÇô tamal to ciasto zrobione z zmielonej kukurydzy podawane w li┼Ťciu z kolby kukurydzy. Ka┼╝da kuba┼äska kucharka wrzuca do tamala co ma pod r─Ök─ů, dlatego to kuba┼äskie danie smakuje inaczej w domach oraz restauracjach.

6.Sma┼╝one banany ÔÇô typ banan├│w macho (hiszp. platano macho). Robi si─Ö z nich tostones oraz chicharritas, a gdy s─ů bardzo dojrza┼ée wykorzystuje si─Ö je przy produkcji platano frito ( s┼éodkich banan├│w ).

7.Tostones ÔÇô sma┼╝one banany, kt├│re nast─Öpnie s─ů rozgniatane. Kuba┼äczycy zajadaj─ů si─Ö tostones podobnie jak chicharritas. Dodaj─ů sma┼╝one banany do g┼é├│wnego dania.

8.Chicharritas ÔÇô talarki z banan├│w sma┼╝one na g┼é─Öbokim t┼éuszczu. Chicharritas to popularne na Kubie danie, cz─Östo podawane z ry┼╝em i fasol─ů.

9.Guayaba ÔÇô bardzo popularny, s┼éodki owoc na Kubie. Podawany do ┼Ťniada┼ä lub kolacji w postaci wyciskanego soku. Jest orze┼║wiaj─ůcym i zdrowym napojem. Guayaba ma specyficzny smak, kt├│ry bardzo ci─Ö┼╝ko opisa─ç. B─Öd─ůc na Kubie koniecznie spr├│bujcie tego regionalnego owocu!

10. Bistec de cerdo ( kotlet z wieprzowiny ) – ma┼éo zaskakuj─ůca propozycja, dlatego znalaz┼éa si─Ö na miejscu 10! Taki nasz „schabowy bez panierki”. Warto wiedzie─ç co oznacza bistec de cerdo, poniewa┼╝ na pewno znajdziecie to kuba┼äskie danie w ka┼╝dej restauracji.

kubańskie regionalne dania

Gdzie je┼Ť─ç na Kubie?

Gdzie dobrze zje┼Ť─ç na Kubie? Podczas organizowanych przez nas wycieczek na Kub─Ö jedli┼Ťmy w wielu pa┼ästwowych lokalach, paladarach oraz restauracjach prywatnych. Ci─Ö┼╝ko wybra─ç jedno czy dwa ulubione miejsca, ale naszym zdaniem nale┼╝y si─Ö kierowa─ç ilo┼Ťci─ů os├│b w restauracjach, a nie koniecznie cen─ů. W wielu pa┼ästwowych lokalach skosztujemy, pyszn─ů kuba┼äsk─ů kuchni─Ö za niewielkie pieni─ůdze. Koszt g┼é├│wnego dania to oko┼éo 300 – 400 CUP. Je┼╝eli udamy si─Ö do lokali prywatnych koszt kuba┼äskich da┼ä b─Ödzie zdecydowanie wy┼╝szy – zap┼éacimy oko┼éo 800-1000 CUP. Gdzie najlepiej zje┼Ť─ç na Kubie?

  • Lokale pa┼ästwowe: polecamy zje┼Ť─ç w hotelu Inglaterra w Hawanie. Zam├│wicie pyszny lunch za niewielkie pieni─ůdze oraz napijecie si─Ö sch┼éodzonego mohito. Restauracja znajduje si─Ö na czwartym pi─Ötrze i zapewnia klientom niezapominane widoki na Malecon oraz Kapitol.
  • Lokale prywatne – nasza ulubiona restauracja w Hawanie to „Fajoma”, znajduj─ůca si─Ö w La Habana Vieja. W restauracji zjemy regionalne, kuba┼äskie dania w przyst─Öpnych cenach.
  • Casas particulares – najlepsza opcja. Poznacie kuba┼äsk─ů kuchni─Ö „od kuchni” w domach u miejscowych. Skosztujecie typowych kuba┼äskich da┼ä, kt├│re s─ů przygotowane od serca przez gospodynie. A co najwa┼╝niejsze przyczynicie si─Ö do wsparcia ekonomicznego kuba┼äskich kobiet. Uczestnicy wyjazd├│w z biurem podr├│┼╝y MyKuba najcz─Ö┼Ťciej jedz─ů obiadokolacje w casas particulares.
kuchnia kubańska

Jaka jest kubańska kuchnia?

Kiedy po raz pierwszy jecha┼éam na Kub─Ö znajomi m├│wili: b─Ödziesz chodzi┼éa g┼éodna, kuba┼äska kuchnia jest md┼éa i niesmaczna. Na miejscu okaza┼éo si─Ö jednak, ┼╝e ogromne ilo┼Ťci polskiego jedzenia, kt├│re zastraszona zabra┼éam ze sob─ů z Polski, by┼éy zupe┼énie niepotrzebne. Kuba┼äska kuchnia jest ┼Ťwie┼╝a, naturalna i wbrew kr─ů┼╝─ůcej opinii w internecie wcale nie jest md┼éa! Aby do┼Ťwiadczy─ç autentycznej kuchni kuba┼äskiej, najlepiej jest zje┼Ť─ç posi┼éek z Kuba┼äczykami w ich w┼éasnym domu. Zacz─Ö┼éam docenia─ç kuba┼äskie jedzenie  gdy moja te┼Ťciowa – Kubanka przygotowa┼éa typowe kuba┼äskie dania w domu. Tak jest najsmaczniej i do tego od serca!

Kuchnia kubańska

Czy kubańskie jedzenie jest zdrowe?

I tak i nie :). Kuba┼äskie jedzenie oraz sk┼éadniki z kt├│rych przygotowywane s─ů kuba┼äskie dania s─ů zdrowe i ┼Ťwie┼╝e. Niestety sam spos├│b przygotowania posi┼ék├│w ju┼╝ nie do ko┼äca. Kuba┼äczycy jedz─ů bardzo du┼╝o sma┼╝onych potraw (chicharritas, sma┼╝one banany, tostones, bistec de cerdo). Wszystkie wymienione kuba┼äskie dania s─ů przygotowywane w g┼é─Öbokim t┼éuszczu. W wielu domach olej u┼╝ywany jest kilkakrotnie ze wzgl─Ödu na wysok─ů cen─Ö oraz jego braki. Kuba┼äczycy mog─ů wykupi─ç (na kartki) jedn─ů butelk─Ö oleju co dwa miesi─ůce.┬á Typowym posi┼ékiem w kuba┼äskim domu jest ry┼╝ z fasol─ů, sa┼éatka z kapusty peki┼äskiej oraz pomidor├│w oraz kawa┼éek sma┼╝onego mi─Ösa. Ryb i krewetek Kuba┼äczycy nie jedz─ů wcale lub jedz─ů bardzo rzadko. Dla turyst├│w odwiedzaj─ůcych Kub─Ö mamy dobr─ů wiadomo┼Ť─ç! – zje┼Ť─ç mo┼╝ecie wszystko i wsz─Ödzie tylko trzeba wiedzie─ç gdzie zje┼Ť─ç na Kubie.

Owoce i warzywa na Kubie

Kuba┼äskie owoce s─ů przepyszne, ┼Ťwie┼╝e oraz nie zawieraj─ů chemii. Koszt owoc├│w i warzyw jest zbli┼╝ony do cen europejskich. Wydawa─ç by si─Ö mog┼éo, ┼╝e tropikalny kraj powinien obfitowa─ç w ogromne ilo┼Ť─ç ┼Ťwie┼╝ych owoc├│w i warzyw w niskich cenach, ale niestety Kuba rz─ůdzi si─Ö swoimi prawami. Ponadto, na Kubie owoce je si─Ö sezonowo, co to oznacza? Awokado zjemy g┼é├│wnie w lato, a mango w okresie zimowym. Sezonowo┼Ť─ç owoc├│w jest zwi─ůzana z brakiem importu towar├│w na Kub─Ö oraz wyst─Öpowaniem pory deszczowej oraz suchej. Najpopularniejsze owoce, kt├│rych trzeba spr├│bowa─ç b─Öd─ůc na Kubie:

  • guayaba ( s┼éodko – kwa┼Ťny owoc, z kt├│rego przygotowywane s─ů soki, podawane najcz─Ö┼Ťciej do ┼Ťniada┼ä)
  • mamey
  • ananas
  • pomara┼äcza
  • mango
  • fruta bomba „papaja” ( s┼éodki owoc, z kt├│rego dostaniemy pyszny sok do ┼Ťniadania)
  • chirmoya ( kuba┼äski owoc, przypominaj─ůcy swoim kszta┼étem serce)
  • carambola ( owoc-gwiazdka, dla mnie nie ma szczeg├│lnie dobrego smaku, ale warto spr├│bowa─ç b─Öd─ůc na Kubie)

Kuba┼äskie warzywa to g┼é├│wnie ziemniak w jego r├│┼╝nych odmianach. Nie znajdziemy tutaj za wiele warzyw, kt├│rych nie ma w Polsce. Na szczeg├│ln─ů uwag─Ö zas┼éuguje awokado, kt├│re jest wyj─ůtkowo smaczne na Kubie. Najpopularniejsze egzotyczne warzywa, kt├│rych trzeba spr├│bowa─ç b─Öd─ůc na Kubie:

  • awokado
  • yuka ( br─ůzowy korze┼ä, kt├│ry gotujemy i sma┼╝ymy, najcz─Ö┼Ťciej podawane do da┼ä g┼é├│wnych)
  • boniato
  • malanga
guayaba- kubański owoc

Leave a Comment

Tw├│j adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola s─ů oznaczone *